新聞的主要焦點在于咖啡中的丙烯酰胺?？Х壤锏谋０肥窃诤婵具^程中產生的，其實丙烯酰胺廣泛存在于各種含淀粉的烘烤食物里。不喝咖啡也并不能完全避免這種物質。目前研究認為它對于人類來說，屬于一種疑似致癌物，因為動物研究發現大量接觸它會致癌，而在人類靠吃東西攝入這種物質的量不足動物研究致癌量千分之一。

總結一下：

①丙烯酰胺【大量攝入】在【動物】致癌，目前沒有證據表明對人致癌。

② 丙烯酰胺【在食物中廣泛存在】包括飲水，谷類，烘烤面點，高溫加工土豆等。

③ 喝咖啡攝入丙烯酰胺量【還不到動物致癌量的千分之一】。

④ 【沒有任何一種癌癥風險增加，是和攝入丙烯酰胺相關的】(美國癌癥協會）。

⑤ 有足夠證據表明適量飲用咖啡健康益處遠大過所謂風險（除非你發瘋般的幾十杯咖啡一次性攝入）。

⑥ 想喝就喝吧，我先來一杯。

有人說了：按你這意思，說喝咖啡能致癌是小題大作了？我還是想怎么喝就怎么喝唄？

那也不是 ，物無美惡，過則為災嘛！任何事物都包含利弊兩面。

喝咖啡對人體有好處，咖啡除了具有提神、醒腦的作用外，科學實驗還發現喝咖啡可以降低糖尿病、老年癡呆等疾病發生的風險性，對于某些心腦血管疾病也有一定的預防作用?？Х茸鳛橐环N古老的飲品，每天一杯（200毫升）的量還是可以的。但是喝咖啡有利也有弊，其中，最大的一個問題就是“脫鈣”。

咖啡脫鈣，主要是咖啡中的咖啡因與鈣結合以后，使鈣不溶解，容易流失，同時咖啡因還具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，更容易造成鈣質的流失，增加骨質疏松的風險。另外，喝咖啡還要注意一個問題——不要加過多的糖，避免額外攝入過多能量，增加肥胖幾率。